Kohlrabi-Gemüsepfanne (für 4 Portionen)
Zutaten:
- 2 Kohlrabi (ca. 0,80 €)
- 1 Zwiebel (ca. 0,20 €)
- 2 Karotten (ca. 0,20 €)
- 1 EL Öl (ca. 0,05 €)
- 1 TL Salz (ca. 0,05 €)
- 1 TL Pfeffer (ca. 0,05 €)
- 1 TL Paprikapulver (ca. 0,05 €)
- 100 ml Wasser oder Gemüsebrühe (ca. 0,10 €)
Zubereitung:
- Kohlrabi und Karotten vorbereiten: Die Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel vorbereiten: Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anbraten, dann die Karotten und Kohlrabi-Würfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Würzen und dünsten: Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut umrühren. Das Wasser oder die Brühe hinzufügen und die Pfanne abdecken. Das Gemüse bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten dünsten, bis es weich, aber noch bissfest ist.
- Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken und sofort servieren.
Kosten pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kohlrabi: 0,80 €
- Zwiebel: 0,20 €
- Karotten: 0,20 €
- Öl: 0,05 €
- Gewürze: 0,15 €
- (Optional: Gemüsebrühe): 0,10 €
Gesamt: 1,50 € für 4 Portionen, das ergibt ca. 0,38 € pro Portion!
Diese Kohlrabi-Gemüsepfanne ist ein leckeres, gesundes und günstiges Gericht, das sich auch gut abwandeln lässt, wenn du anderes Gemüse oder Gewürze zur Hand hast. Es ist schnell zubereitet und perfekt für eine leichte Mahlzeit!