Eier in Tomatensauce (für 4 Portionen)
Zutaten:
- 4 Eier (ca. 0,80 €)
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 0,50 €)
- 1 Zwiebel (ca. 0,20 €)
- 1 Knoblauchzehe (ca. 0,05 €)
- 1 TL Paprikapulver (ca. 0,05 €)
- 1 TL Zucker (ca. 0,05 €)
- 1 EL Öl (ca. 0,05 €)
- Salz und Pfeffer (ca. 0,05 €)
- (Optional: frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie, ca. 0,10 €)
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und ebenfalls klein hacken.
- Tomatensauce zubereiten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Den Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute mitbraten.
- Tomaten und Gewürze hinzufügen: Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer würzen und die Sauce bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
- Eier in die Sauce geben: Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Tomatensauce machen und vorsichtig die Eier hineinschlagen. Die Pfanne abdecken und die Eier bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, aber das Eigelb noch weich bleibt.
- Abschmecken und servieren: Die Eier in der Sauce vorsichtig mit einem Löffel anrichten und optional mit frischen Kräutern bestreuen. Mit Brot oder Reis servieren.
Kosten pro Portion (bei 4 Portionen):
- Eier: 0,80 €
- Tomaten (Dose): 0,50 €
- Zwiebel: 0,20 €
- Knoblauch: 0,05 €
- Gewürze: 0,15 €
- Öl: 0,05 €
- (Optional: frische Kräuter): 0,10 € (wenn gewünscht)
Gesamt: 1,85 € für 4 Portionen, das ergibt ca. 0,46 € pro Portion!
Dieses Gericht ist einfach, schmackhaft und enthält alles, was du für eine schnelle Mahlzeit brauchst. Es lässt sich auch gut variieren, zum Beispiel durch das Hinzufügen von etwas Käse oder anderen Gewürzen!