Kartoffel-Pfannkuchen (für 4 Portionen)
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln (ca. 0,60 €)
- 1 Zwiebel (ca. 0,20 €)
- 1 Ei (ca. 0,20 €)
- 3-4 EL Mehl (ca. 0,05 €)
- Salz und Pfeffer (ca. 0,05 €)
- 2 EL Öl (ca. 0,10 €)
Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Falls du möchtest, kannst du die Kartoffeln nach dem Raspeln in ein sauberes Küchentuch legen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken, um die Pfannkuchen knuspriger zu machen.
- Zwiebel vorbereiten: Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Teig anrühren: Die geraspelten Kartoffeln, Zwiebelwürfel, Ei, Mehl sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen, bis ein fester Teig entsteht. Falls der Teig zu feucht ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Pfannkuchen braten: In einer Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und zu flachen, runden Pfannkuchen formen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren: Die Kartoffel-Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Kosten pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kartoffeln: 0,60 €
- Zwiebel: 0,20 €
- Ei: 0,20 €
- Mehl: 0,05 €
- Öl: 0,10 €
- Salz und Pfeffer: 0,05 €
Gesamt: 1,20 € für 4 Portionen, das ergibt ca. 0,30 € pro Portion!
Diese Kartoffel-Pfannkuchen sind ein tolles und einfaches Gericht, das schnell zubereitet ist und trotzdem sättigt. Du kannst sie nach Belieben mit einem Dip, Apfelmus oder etwas Joghurt servieren, je nachdem, was du zu Hause hast!