Hier ist ein weiteres Rezept für ein einfaches und günstiges Gericht: Kichererbsen-Curry! Es ist lecker, nahrhaft und kostet weniger als ein Euro pro Person.
Kichererbsen-Curry (für 4 Portionen)
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 0,70 €)
- 1 Zwiebel (ca. 0,20 €)
- 1 Karotte (ca. 0,10 €)
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 0,50 €)
- 1 TL Currypulver (ca. 0,05 €)
- 1 TL Paprikapulver (ca. 0,05 €)
- 1 TL Kreuzkümmel (ca. 0,05 €)
- 1 EL Öl (ca. 0,05 €)
- 1 Knoblauchzehe (ca. 0,05 €)
- Salz und Pfeffer (ca. 0,05 €)
- (Optional: Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Joghurt für den Geschmack, ca. 0,10 €)
Zubereitung:
- Kichererbsen abtropfen lassen: Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und gut abspülen.
- Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel und die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Anbraten: In einem großen Topf oder einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anbraten. Dann den Knoblauch und die Karotten hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
- Gewürze hinzufügen: Currypulver, Paprikapulver und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.
- Tomaten und Kichererbsen hinzufügen: Die gehackten Tomaten und Kichererbsen in den Topf geben. Alles gut umrühren und für etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und optional mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Servieren: Das Curry heiß servieren. Du kannst es nach Belieben mit etwas Naturjoghurt garnieren oder mit Reis servieren (falls du Reis hast, kann dieser ebenfalls günstig zubereitet werden).
Kosten pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kichererbsen: 0,70 €
- Zwiebel: 0,20 €
- Karotte: 0,10 €
- Tomaten (Dose): 0,50 €
- Gewürze: 0,20 €
- Öl: 0,05 €
- Knoblauch: 0,05 €
- Salz und Pfeffer: 0,05 €
- (Optional: Zitronensaft oder Joghurt): 0,10 € (wenn gewünscht)
Gesamt: 1,85 € für 4 Portionen, das ergibt ca. 0,46 € pro Portion!
Dieses Kichererbsen-Curry ist eine gesunde, vegane und sehr günstige Mahlzeit. Es ist schnell zubereitet und lässt sich gut variieren, je nachdem, was du gerade im Haus hast.